啤酒鸭的家常做法步骤_做啤酒鸭需要什么配料

大家好，如果您还对啤酒鸭的家常做法步骤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享啤酒鸭的家常做法步骤的知识，包括做啤酒鸭需要什么配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、啤酒鸭正宗做法

主料：鸭半只，啤酒600毫升，青椒半个，红椒半个

辅料：干辣椒适量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1个，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，食用油适量

3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

二、啤酒鸭的做法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

三、啤酒鸭怎么个做法

主料：嫩姜适量，啤酒两罐，嫩鸭一个，冰糖几个，八角2个，洋葱半个，干辣椒几粒，花椒几粒，大蒜几个，葱花几根

调料：盐2克，生抽少许，老抽适量

2.嫩鸭去除内脏洗干净切小块，啤酒准备两罐备用。

3.大火烧开，倒入嫩鸭煮一遍过滤。然后沥干水分。

4.倒入鸭子，加入嫩姜，干辣椒，八角，花椒一起大火煸炒出油。

5.取锅，倒入洋葱大蒜，冰糖翻炒一分钟。

6.加入生抽，老抽，盐，将洋葱倒入与嫩鸭一起煸炒。

7.加入啤酒，大火烧开转中火烧焖35分钟。

8.最后加入葱花，烧至大火收汁即可出锅。

四、啤酒鸭正宗做法曹师傅

1、原料：鸭肉280克、姜片4片、料酒1勺、葱1根、蒜4瓣、辣椒3各、啤酒250ml、八角2个、冰糖3个、酱油1勺、盐8克

2、4，放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。

3、7，加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。

五、啤酒鸭的做法最正宗的做法

主料：嫩鸭半只，大蒜叶适量，生姜片适量

辅料：盐2克，生抽5毫升，黄豆酱一大勺，啤酒一瓶

1.鸭肉切块入锅煮过滤清洗干净备用

7.加入一勺盐，生抽，大火焖30分钟。

六、啤酒鸭的家常做法

1、原料：鸭肉280克、姜片4片、料酒1勺、葱1根、蒜4瓣、辣椒3各、啤酒250ml、八角2个、冰糖3个、酱油1勺、盐8克

2、4，放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。

3、7，加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。

七、老饭骨啤酒鸭的家常做法

1、原料：鸭一只、姜片10克、料酒一勺、葱一棵、蒜5瓣儿、干辣椒适量、啤酒500毫升、八角5个、桂皮适量、冰糖5克、老抽2勺、生抽2勺、香菜2棵、盐5克。

2、步骤一：将整只鸭用清水清洗干净，并剁成一小块，加入一点料酒。

3、步骤二：准备好生姜蒜切成片，准备干辣椒，八角，桂皮，香菜等。

4、步骤三：锅内加入清水，将鸭肉倒入锅中，目的是将鸭的血水和腥味去掉，焯水后沥干水分。

5、步骤四：锅内倒入油将其烧热，加入干辣椒炒出香味，然后加入鸭肉爆炒五分钟后接着加入准备好的配料，完全炒出香味后向其加入准备好的啤酒，加入啤酒的量需要没过鸭肉。

6、步骤五：将锅中的鸭肉倒入电压力锅中，炖上20几分钟。

7、步骤六：打开电压力锅后向其加入生抽，老抽，盐和糖进行调味上色。用勺子将其搅拌均匀后盖上盖子继续炖。

8、步骤七：用电压力锅炖上半个小时后放入炒锅内把汤汁收许，最后把准备好的香菜点缀。

关于啤酒鸭的家常做法步骤，做啤酒鸭需要什么配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。