用什么代替啤酒花发酵(用什么代替啤酒花发酵效果好)

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啤酒花与啤酒浸膏哪个好

啤酒花好。

啤酒花是草本植物，植株上有密集绒毛，叶子呈卵形，基部呈心形，边缘有锯齿，果穗呈球果形，可供制啤酒使用，新鲜酒花可制成酒花浸膏。

而啤酒膏是液体膏状，能够赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，能有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明。

相比之下，啤酒花更好一些。

酒花浸膏和啤酒花有什么区别

1.来源关系：酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物，啤酒花是多年生草本植物。

2.用途不同：酒花浸膏赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并具有防腐功能。啤酒花被誉为啤酒的灵魂。从12世纪开始就用于啤酒的酿造，啤酒花赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味，所含物质能消除发酵过程中产生的乳酸菌，又能将酒液中多余的蛋白质分离出来，使酒液澄清。抑制杂菌的繁殖，使啤酒具有丰富的泡沫。

3.替代关系：酒花浸膏以酒花颗粒、压缩啤酒花或天然酒花为原料，在接近常温条件下，采用液态二氧化碳萃取技术生产而成，为琥珀色或金黄色黏稠液体，完整保留了啤酒花的香气及特点，在啤酒酿造中可以替代啤酒花。

想学酿酒，没有酒曲可以做成白酒或米酒吗没有啤酒花能自制啤酒吗

就纯粮白酒不建议个人酿造。原因有二

1.初学者没有系统知识和实操能力，对于白酒这种复杂工艺要求的产品，成功几率太低。

2.白酒相应的酿造设备价格太高，光发酵，蒸馏设备下来的钱应该喝个一二十年的好酒不成问题。

啤酒花是什么酿造的

啤酒花是大麦酿造的。啤酒的主要原来是大麦、高粱等粮食作物，通过发酵萃取后提炼出啤酒，而啤酒花就是大麦的提取物

大麦如何制成啤酒花

砸碎研磨之后开始发酵

什么啤酒没有啤酒花

一些传统的啤酒类型，如德国的格鲁特啤酒、比利时的兰姆啤酒、法国的白啤酒等，都是不使用啤酒花酿造的。

这些啤酒通常使用其他植物或香料来增加味道和苦味，例如格鲁特啤酒使用草本植物，兰姆啤酒使用苦橙皮和香草等。此外，一些现代的精酿啤酒也可能不使用啤酒花，而是使用其他植物或水果来增加味道和苦味。

为什么有的啤酒原料没有酵母

因为酵母只是用来发酵麦芽和酒花的，不是直接拿来添加到啤酒里面去的，只是一种催化剂而已，当然不算在原料里啦。客观来说，只要是谷物都可以成为制作啤酒的原料，而啤酒花和常用的酵母只要有相近功能的替代品都可以使用。除了不可替代的水之外，也许你会觉得没有这些原料的啤酒是在难以想象。然而在精酿的世界里，这些看似不可思议的事情，却恰恰是创意与活力的体现。

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