magna葡萄酒(gamay葡萄酒价格)

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红酒会过期么

这个问题用我的这篇文章回答你算是最恰当的了！

很多对葡萄知识缺乏了解的朋友总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别，红酒到底有没有保质期呢？是不是越陈越香呢？也许你喝的葡萄酒是已经开始衰退的葡萄酒！

葡萄酒的保质期：

葡萄酒和其他食品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败变质等现象，对人体会造成伤害。进口葡萄酒背标上的保质期基本上都是10年。难道进口葡萄酒不分优劣，保质期都是10年吗？10年保质期到底是个什么概念？

值得一提的是，保质期是一个中国特色的葡萄酒概念，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。

外国葡萄酒刚进入中国时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

从土壤气候，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是葡萄的生命过程；而通过酿造发酵培养与熟成，是葡萄酒的生命过程；

葡萄酒装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡是一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，也就是它的最佳适饮期。而有些酒三五年后已经走向衰退了。

葡萄酒的适饮期

葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的品质提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，走向成熟。

经过陈年进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。世界上90%的葡萄酒适饮期都在3--4年内，有5%左右的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。

一般来说，只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，如果储存得当，可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。

葡萄酒就如人体一样，有它的生命周期：成长期、稳定期、衰老期。有时候喝太早，苦涩坚硬；有时候喝太晚，老气陈旧。80％的葡萄酒（大多在100多块钱以下）没有成长期，出厂后就是最佳饮用期，四五年后就开始衰老。这类酒参照上图的A线。

约10％的葡萄酒出厂后放三五年后开始进入成最佳饮用期。市场零售价500元左右的葡萄酒。这类酒符合上图中的B线。

最后1％的极少数高端葡萄酒可以放置十年甚至更长时间才进去最佳饮用期。比如大拉菲，玛歌，木桐，罗曼尼康帝等。这类酒符合上图中的C线。

在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。

葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说，赤霞珠、西拉、丹魄和内比奥罗等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美（Gamay)、梅洛（Merlot）等品种酿造的葡萄酒一般应该在年轻时饮用。

葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质与一个产区的气候、土壤、培育以及年份等因素息息相关。其中年份是不定因素，较难控制。如果当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其他年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的陈年潜力也更佳。如波尔多梅多克（Medoc）的葡萄酒，1992、1993年因气候不好，即便是名庄的酒，最多也只能陈年7-8年便达到顶峰。

毫无疑问，如果一款葡萄酒的品质很差，那它根本没有陈年潜力可言。葡萄酒的品质除了和葡萄品质有关，还与葡萄酒的酿造工艺、酿造设备以及酿酒师的酿酒手法有很大的关系。一般经过橡木桶酿造的葡萄酒要比未经过橡木桶的葡萄酒陈年潜力更佳。而且，法国橡木桶与美国橡木桶，新橡木桶与旧橡木桶之间又有较大的区别，它们对葡萄酒的影响也有所不同。

无论葡萄酒的品质有多么好，如果没有储藏得当的话，很容易就会衰老甚至变质。一般凉爽、恒温、通风性较好、光线较暗且无异味的地方是储藏葡萄酒最理想的环境。另外，在储藏软木塞封瓶的葡萄酒时，要将葡萄酒向下倾斜45o放置，这样可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，防止软木塞变干而导致空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化。

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葡萄酒分哪几种

按颜色色泽可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；白葡萄酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等；桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

长期喝葡萄酒有什么好处

喝葡萄酒好处比较多，但一定要在适量的基础上，一定要切记不要过量饮酒，专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。长期适量饮用葡萄酒的好处有：1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。3、助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4、减肥作用饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。5、助于预防“三高”红葡萄酒中是富含有白藜芦醇，这类成分有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用，也有利于体内血液循环的通畅。适当的饮用红葡萄酒有助于预防“三高”问题。6、美容养颜葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。

葡萄酒挂杯是高档酒的象征吗

不知道刚接触葡萄酒的超粉有没有听过这样的说法：酒泪越多，酒质越好？

生活中，许多人都喜欢通过观察酒泪去判断酒质，以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、持续时间越长，葡萄酒的品质就越好。

到底葡萄酒挂杯（俗称酒泪）是高档酒的象征吗？

葡萄酒挂杯并不是高档酒的象征，旋转酒杯只是为了让酒液旋转起来，从而加快香气的释放，切不要因为挂杯现象而对葡萄酒的品质产生误导。

【什么是挂杯现象】

我们在品尝葡萄酒的过程中，为了促进葡萄酒香气的释放，往往需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面，进而加快挥发性的香气释放。

当我们停止旋转酒杯的时候，酒杯内壁会留下一道道酒滴，俗称“酒泪”或“酒腿”，这就是所谓挂杯现象[1]。

酒泪表明酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物除残糖以外所有非挥发性精华物质也可能比较丰富，相对来说，这款葡萄酒的口感也会比较丰郁。

【挂杯不能判断酒质高低】

挂杯现象的原理如下：

由于酒精的挥发速度高于水分，当酒精挥发后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越大，在表面张力的作用下，酒液就被拉扯成一道道酒泪，并在自身重量的作用下徐徐下滑。

并且，由于葡萄酒还含有残糖和甘油，这些勃性物质也会影响到酒泪的密度及下滑速度。残糖和甘油的含量越高，酒泪的分布越密集，下滑的速度越缓慢。

但根据相关物理学解释：

酒泪的密度、流动速度和持续时间，只能去判断酒精、残糖和甘油的含量高低，而不能去判断酒质的高低[2]。

【总结】

归根结底，酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和甘油的含量高低，而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡，取决于香气的丰富性和复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。

葡萄酒挂杯并不是高档酒的象征，其实旋转酒杯本不是为了观察酒泪，而是为了让酒液旋转起来，从而加快香气的释放。

超哥提醒：

大家不要过多把时间浪费在观察酒泪上，正确的做法是迅速用鼻子去捕捉香气，更不要因为酒泪而对葡萄酒的品质产生误导。

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参考文献

[1]李记明.正确认识挂杯现象[J].中国酒,2012(5):42-43.

[2]马凯.葡萄酒挂杯真相揭秘[J].工会博览旬刊,2011(16):49.

作者：廖钰樱赵力超

佳美葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒

佳美的英文是Gamay，这是一款红色葡萄品种，常常用来酿造红葡萄酒。佳美葡萄酒的酒体轻盈，口感清淡，单宁低，口味偏酸。时间越久越好2008年。

红葡萄酒应该比食物更酸，且更甜。葡萄酒应与食物有相同的浓郁度。红葡萄酒适配于味道浓郁的肉类（如红肉）。

葡萄酒大概有哪几种口味哪种口感好

葡萄酒按照不同的方法有不同的分类方式，比如:

按颜色可以分为:白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒;按酿造方法分为:静止葡萄酒，起泡葡萄酒，加强型葡萄酒，冰酒;

按照含糖量分为:干型，半干，半甜，甜型;同时葡萄酒的香气也有很多种类，像花香，水果像，矿物香，草本香等等。

而一款葡萄酒的口感构成也是比较复杂，我们平时所说的平衡，就是由酒中酸甜强度，和苦涩的单宁强度构成。众多葡萄酒中哪种口感好还真不好说，我个人喜欢的就不一样，比如白葡萄酒中，我喜欢新西兰产的长相思白葡萄酒，因为它有着纯净的草本，柠檬味，入口干净清爽。还有法国的黑皮诺红葡萄酒，丰富的红色浆果香，入口没有高强度的苦涩感，酸度适中。

所以哪种口感好还是由您自己感官体验，只要是你喜欢的就是最好的。

为什么市场上的葡萄酒酒瓶形状都一样

不一样的——

生活中，很多爱喝红酒的人通常把注意力集中在酒的本身，而很少去关注那个我们最先接触到的东西——酒瓶，但其实只要我们稍加留心就会发现，不同的葡萄酒除了酒标千差万别，酒瓶的形状也是各有特色。

装雷司令葡萄酒的瓶子大多修长挺拔，放黑皮诺酒的瓶子就会矮矮胖胖……不就是喝个酒嘛，为什么会存在不同造型的酒瓶？别急，今天我就和你聊聊关于酒瓶的那些秘密！

1、波尔多瓶

市场上最常见的酒瓶之一，圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀，绝对是颜值型酒瓶。而且波尔多酒瓶还分有不同的颜色，分别承载不同类型的酒。酒庄通常用棕色或者墨绿色装红白葡萄酒，透明的则用于甜酒。

因为波尔多酒瓶颜值能打，同时装瓶、仓储和运输比较方便，所以该酒瓶深受世界酒庄的偏爱。尤其是希望展示自己红葡萄酒风格浓郁饱满、白葡萄酒清新爽脆特色的酒庄，都会选择波尔多酒瓶。我在商城给大家展示的君麓、传承以及其他红葡萄酒采用的均是此类酒瓶。

2、勃艮第瓶

随着黑皮诺在全球的大热，盛放黑皮诺酒的勃艮第酒瓶也成了市场上最常见的酒瓶之一。这种带有优雅肩部线条并且瓶身比较圆的酒瓶，给人一种厚重结实的感觉，所以它一般用于承载酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。

另外，勃艮第酒瓶给不少人的固有印象就是只能承载产量小、优雅的葡萄酒，因此目前采用勃艮第瓶的大多都是一些口感细腻且格调高雅的酒庄。例如博若莱（Beaujolais）就常用这种瓶形封装用佳美（Gamay）葡萄酿制的红葡萄酒。

3、罗纳河谷瓶

罗纳河谷瓶其实看着与勃艮第瓶几乎没差别，只是稍微瘦一点和高一点。不过罗纳河谷地区的酒瓶一般都带有雕花纹章图案，就显得别具一格了。

不管是在法国南部还是在澳洲，承载西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）以及维欧涅（Viognier），大部分酒庄喜欢用更特别的罗纳河谷瓶。

4、香槟瓶

香槟瓶是专门为香槟设计的，事实上香槟瓶要比普通葡萄酒更大更坚。同时，香槟瓶也被制作得瓶底凹陷、瓶壁较厚，因为只有这样才能承受二氧化碳的压力不被撑破。

有意思的是，一些气泡酒生产商也采用香槟瓶。除了牢固外，因为大多数香槟瓶是绿色或者棕色的，还能相对有效地隔离紫外线防止气泡酒被其伤害。

5、莱茵瓶

莱茵瓶也叫“Hock”，中文常称为笛形瓶，它比起勃艮第和波尔多型的葡萄酒瓶更细长精巧。造型上非常的细长，让莱茵瓶看上去格外挺拔，因此莱茵瓶深受西方酒庄的欢迎，例如法国阿尔萨斯（Alsace）地区、德国奥地利地区、德国莫泽尔产区（Mosel）都是用的此类酒瓶。

生活中的我们未必会过多地关注细节，但是细节往往决定着成败，就算是毫不起眼的红酒瓶也能决定葡萄酒的美味程度。所以，下一次，当你想了解一款红酒时，不妨也听一听葡萄酒瓶的喃喃细语吧！

关于gamay葡萄酒价格到此分享完毕，希望能帮助到您。