勃艮第红酒博若莱干红-勃艮第干红葡萄酒价格

这篇文章给大家聊聊关于勃艮第红酒博若莱干红，以及勃艮第干红葡萄酒价格对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一个不懂葡萄酒的人如何挑选法国红酒

1、酒体饱满型红葡萄酒

波尔多红葡萄酒主要采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和少量品丽珠（CabernetFranc）酿造。果味精致和单宁细腻是这些酒最为突出的特点。

当然，波尔多红葡萄酒也可大致分为两大类：一是波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，包括梅多克（Medoc）、圣朱利安（St.Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St.Estephe）以及玛歌（Margaux）等子产区；二是波尔多右岸以梅洛为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，以圣爱美隆（St.Emilion）和波美侯（Pomerol）最为优秀。

罗纳河谷红葡萄酒以酒体饱满醇厚见长，这些酒主要由西拉（Shiraz）酿造，伴有浓郁的香料气息，如黑胡椒和无花果等，其中罗第丘（CoteRotie）和埃米塔日（Hermitage）两个子产区的红葡萄酒酒体最为醇厚，当然价格也较高。优秀酒庄包括吉佳乐世家（E.Guigal）、嘉伯乐（DomainePaulJabouletAine）和莎普蒂尔（M.Chapoutier）等。

2、酒体中等-轻盈型红葡萄酒

黑皮诺（PinotNoir）是法国勃艮第（Burgundy）的代表性葡萄之一，用黑皮诺酿造的葡萄酒口感柔和丝滑，常伴有泥土、谷仓和蘑菇的气息，这类酒结构复杂、有层次，在杯中富于变化。

而酒体更轻的红葡萄酒则要到博若莱（Beaujolais）寻找了。这里出产的博若莱新酒充满果味，深受世人的喜爱。当然，博若莱村庄级葡萄酒如布鲁伊（Brouilly）、风磨坊（Mouin-A-Vent）和富乐里（Fleurie）等10大村庄出现的红葡萄酒等级要更高，价格也更加昂贵。

3、酒体轻盈型白葡萄酒

法国卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒酒体轻盈，两地的白葡萄酒都采用长相思酿造，口感比新西兰长相思柔和得多，酸度中等，充满新鲜青苹果味和植物气息。

4、酒体中等-饱满型白葡萄酒

法国阿尔萨斯的琼瑶浆（Gerwurztraminer）和雷司令（Riesling）白葡萄酒最为出名，这两类酒酒体中等，果香和花香浓郁，酒中往往还会有些许剩余糖分来增添酒体。著名的酒庄包括婷芭克酒庄（Trimbach）和雨果父子酒庄（Hugel）等。

勃艮第白葡萄酒绝大多数都采用霞多丽（Chardonnay）酿造，以清瘦优雅而闻名于世。典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶，因此口感脆爽，含有矿物气息。另外，普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）出产的霞多丽干白葡萄酒也非常不错，相较于新世界霞多丽偏重的酒体，这里的酒酒体更轻，体现了霞多丽葡萄酒微妙精细的一面。

5、起泡酒

讲到起泡酒，不能不说香槟。香槟（Champagne）是法国的特产，但价格一般较为昂贵。不过除了香槟，法国的其他产区也出产优秀的起泡酒，这些酒采用与香槟同样的酿造法酿造，因此风格相似，但价格却要便宜很多，一般20美元就能买到非常不错的法国起泡酒了。

勃艮第有便宜的葡萄酒吗

勃艮第有没有50块钱的酒？答案你总是没想到……

大约上上个月，一位同学拿了一款勃艮第酒给我看，让我给个意见。

我预感他是要掉坑里了，所以第一个问题就是问他：“花了几钱？”

他似乎得意地说：“性价比很高的勃艮第，150块。“

我摇摇头：“这款酒最多就是五六十元到手。“

他大吃一惊，“大哥，勃艮第哦，再怎么大区级也要一百五吧？”

……

勃艮第是个很好的地方，寸土寸金，而且需求旺盛，价格普遍在高位，要做一些便宜的酒确实不划算。这似乎是共知，正是如此，“勃艮第“三个字现在已经成了一位王牌，或者可以说是一个昂贵的概念。

所以我们回到今天的题目：勃艮第有没有50块钱的酒？

答案是很多！比那些一级园、特级园要多的多。

先给大家普及一些基本概念。

勃艮第的特色源自风土，等级划分也就针对土地。不同的等级，从他的AOC就能看出来。

勃艮第目前共有100个AOC（按照欧盟法律的调整改称为AOP），分为四级：

最基础的是23个地区级AOC（AOCRégionales），比如其中最为常见的勃艮第AOC（Bourgogne）。

向上一级是村庄级（AOCCommunales），勃艮第共有44个特别的村庄，都有独立的AOC，在这些村庄出产的酒有自己鲜明的个性和高于大区级酒的品质。

勃艮第村庄级列表

再上一级是一级园（PremierCru），属于每个村庄值得单独列出的好园（不是所有的村庄都有一级园），勃艮第一共有500多个一级园，按照微风土climat都拥有独立的名字，比如Vosne-Romanée村的Cros-Parantoux一级园。

金字塔的最顶端是33个特级园AOC，不需要在酒标上标注自己出身的村庄，只有在这块特级园里产的葡萄酿的酒才能算作特级酒，酒标上通常会注明“GrandCru”特级园。这些酒只占勃艮第2%的产量，但目前世界上最贵的50款葡萄酒中就有28款来自勃艮第这33个特级葡萄园。

特级园GrandCru列表

*图片来自网络

这似乎是所有介绍勃艮第的文章里通用的表达。不过很多人其实忽略了大区级也分很多种。AOCBourgogne只是我们常见的一种，通用使用100%的黑皮诺酿造。

但除此以外，还有其它一些的大区级AOC，比如BourgogneGrandOrdinaire，BourgogneHautes-C?tesdeNuits（上夜丘），BourgogneHautesC?tesdeBeaune（上伯恩丘）等等。后面两个大家可能还比较多见到，但第一个，BourgogneGrandOrdinaire估计大家就见的少了。

BourgogneGrandOrdinaire这个名字带上Grand好像很厉害的样子，直译为“勃艮第伟大的普通酒“，但其实这个几乎是勃艮第最最普通的酒，国外甚至译为“廉价酒、低级酒”。它不会使用黑皮诺酿造，而是会用佳美酿造，原因很简单佳美产量大而且便宜。勃艮第除了黑皮诺，居然还能种佳美（Gamay）？

当然，而且种的还不少呢。

勃艮第葡萄园的密度是世界上最密集的，为每公顷12,000株。大多数葡萄树都被修剪成呈直线排列的、低矮的单居由树形。我们所熟知的勃艮第红葡萄酒“都是”由100%黑皮诺酿造的，黑皮诺是勃艮第最经典、最成功的葡萄品种，在整个勃艮第产区被广泛种植，其种植面积占到勃艮第种植总面积的三分之一。

但其实勃艮第里面还有一种大量种植的红葡萄品种：佳美。在历史上，佳美在整个勃艮第都有种植。佳美的发芽期和成熟期都较早，枝叶并不茂盛，但是产量极高，甚至如果不给它做计划生育，它能由于长的太旺太密而生病害。由于它适应性强、高产、易成熟，因此人们经常用它来酿制比较普通的BourgogneGrandOrdinaire、BourgognePassetoutgrainsAC以及马贡红葡萄酒。它的种植面积约占勃艮第总种植面积的10%。佳美也是博若莱产区（注意，也是勃艮第里的产区哦）的法定品种，博若莱葡萄酒几乎都用佳美酿造。

另外，除了使用100%佳美酿造外，为了使葡萄酒具有一点黑皮诺的特性，很多酒商也会加入小部分黑皮诺。

好了，说了那么多，还是回正题，说价格。BourgogneGrandOrdinaire这等级的勃艮第酒价格是多少呢？1.5~3欧元之间，按正常报关，到中国仓库的价格折算为人民币大约就是20~30块左右，如果加入一些黑皮诺，价格大约为2.5~5欧元左右，到国内也就是30~50元左右。这些酒产量非常大，很多酒商都会生产，如果你去参加法国的酒展，几乎到处都能看到。在勃艮第热炒之前，这些酒进中国的比较少，但现在，应该也开始流行了吧。而一款最普通的、由100%黑皮诺酿造的勃艮第AOC的价格大约要7~10欧元起，到国内应该也要60~100元上下。

所以，并不是只要是勃艮第的酒就一定很贵，很多人就是利用这种看似真理的概念，把一些BourgogneGrandOrdinaire勃艮第普通酒也能卖个好价钱（虽然有些这类酒喝起来也挺好喝的）。可以这么说：BourgogneGrandOrdinaire几乎没有贵过RMB100元的酒。另外，博若莱地区AOC级别的普通葡萄酒也会相当便宜，因为很多时候也是用100%佳美酿造的，当然了，博若莱也有很多很贵很好的酒。

还是分析一个案例，随便拿JD的一个例子：勃艮第原装原瓶……

细看，产区是Chiroubles，这是博若莱Beaujolai中一个较小的子产区。

再看背标，原来是100%佳美酿造的。一个勃录第的酒，居然起了个Chateau的名字，看来是这是要迎合中国“逢城堡必喜”的市场规律啊！更令人无法接受的是，这款酒由国内某专业葡萄酒培训机构打造……看来做葡萄酒培训是赚不到钱的！大家入行要三思而后行！

亚马逊一款Ordinaire级别的酒能卖到255元！

BourgogneGrandOrdinaire有没有贵的呢？当然有。勒桦家以及极少数的名庄也会合作出一些酒商酒，谁也不会跟钱过不去啊。

勃艮第杯起源

勃艮第杯又称勃艮第红酒杯，起源于欧洲红酒文化。勃艮第杯是大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香

红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为“睡着了”吗？

红酒需要醒一醒，最主要的目的是让红酒能够释放出一部分二氧化硫。对，就是二氧化硫，你没看错。臭氧层里面就有这个物质，据说还有些毒性。可怕吗？

你在开干红酒瓶的瓶塞子的那一刹间，闻到的那个略略发臭的味道就是二氧化硫。

不过别害怕，红酒里的这点二氧化硫不足以让你一下子过去的，如果红酒里面不放二氧化硫，就不会存在5年以上的干红存在了。看上图，国家对这种添加剂是有标准的。

说说干红防腐的那些事

红酒中有一种物质叫做单宁，这个物质几乎无人不知无人不晓吧。很多人喜欢装一下，张口就说，嗯，这个酒里面那种浓浓的单宁味道，让我的喉咙有了恋爱的感觉。估计说这个话的人不知道单宁是干嘛的。

单宁：葡萄籽和葡萄皮里面富含的一种物质，这种物质最大的作用是抗氧化。抗氧化你懂吧，就是防衰老，换句话说就是防腐，天然防腐剂而已。

干红能够放多少年，就要看干红使用的葡萄单宁含量多不多，单宁够多，那就可以多放两年，单宁含量少，那就很快就会开始变质。明白了？单宁是干红葡萄酒里面的防腐剂，仅此而已。

ok，那有人说了，有了单宁还要放二氧化硫干嘛？

干嘛？还是防腐啊。因为单宁即便是含量非常高的葡萄酿出来的酒，也会在红酒装瓶之后的3-5年内，瓶盖进入的氧气斗争中慢慢消失光。单宁没了咋办，眼瞅着红酒变红醋？那怎么行。

这个时候，人们就在里面加入了二氧化硫。唉！单宁没有了，二氧化硫继续上。跟氧气干，保护红酒不变质，抗氧化。懂了吗？如果还是不懂，那我也帮不了你了。

有人会说了，那直接多放点二氧化硫不就得了，对，您聪明。您忘了上面那种图了。二氧化硫是有添加指标限制的，不能多放的哦。

好，说了这么多，就是为了告诉你，红酒是这样防腐的。

下面告诉为啥要醒一会儿再喝，醒酒的目的是啥？

不说上面那些内容，真的没法直接告诉你为啥要放一会再喝，因为说了你也不懂。

醒酒，其实就是让红酒和氧气接触，另外就是散发二氧化硫的气味。

为什么要让红酒和氧气接触？因为不知道这瓶酒会在什么时候被人喝掉，所以加入的抗氧化剂足以让红酒挺住十年不变质。所以，如果你喝的干红是距离生产日期很近的红酒，醒一下，让空气中和红酒中的抗氧化剂两个战斗一下，帮你消除二氧化硫和单宁。如果不进行这一步，那这个酒的味道就是你喝起来很不舒服的那种带着怪味的酸酸的酒。

如果酒已经生产了七八年了，那就不用怎么醒了，里面的抗氧化剂也都差不多没啥了，只需要打开瓶子放一放二氧化硫的味道就ok了。

红酒醒酒的时间，因人而异，因酒而异，需要尝着来确定。一般情况下大开之后放10分钟，尝一下，如果喝起来很舒服了，喝就行了，说明醒酒ok。如果喝起来还是口感生硬，那就在放10分钟，再尝一次，以此类推。找到那个适合你的时间，记住他。这就是你喝这种酒的醒酒时间了。很简单，并不复杂。

红酒为什么要醒一醒，这么说，你是不是明白了呢？希望你喜欢我的分享。

哪个国家的红酒好喝

人们都喜欢美食美酒，但具体说什么酒好喝，这个话题太过笼统。每个人口味感受不同，因地域环境、风俗习惯、历史传统、文化学识、心理感受、乃至个人的生理特性都不一样，对味道好坏理解的差异性是非常明显。

一般意义上说，好的葡萄酒应该具有浓郁、复杂、平衡性的酒。香味芬芳，层次丰富复杂，使人愉悦。酒体醇厚丰满饱实，浓郁回味持久。酒精度也淡淡的恰到好处，不显不薄。决定这些的是葡萄酒自身的酸性、糖份、单宁、酒精及其它酚类、酯类、醇类物质等等综合因素，当然也有陈年的桶酿带来的部分外部成分的影响。

对于优质酒的复杂、平衡性，只有饕餮老鸟才会有的深度体会，而对于一般普通消费者来说，好不好喝还是在于入口的适口性，可能更多的在于浓郁性上的感觉最来的直接。比如一款葡萄酒只具备新鲜的果味，是非常明显的感受，虽然那它极有可能是价格较便宜的日常餐酒，意味着它综合口感不会很精彩，与高品质葡萄酒相比，它更明了易饮，适合尽快饮用罢了。但可能更适合某些有这种风味偏好的人群，会被认为这是款好酒。

对于各个国家葡萄酒的风格认识

无论是欧洲传统旧世界葡萄酒（法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙）还是新世界葡萄酒（澳大利亚、美国、智利、南非、阿根廷、新西兰），都会有优质的好酒。但因为葡萄品种、酿制工艺、水质土壤、气候环境、历史文化、法律法规等种种因素的影响，各不相同。其实很那难用好坏来简单的给这些国家分三六九等。简单概括各国的葡萄酒风格:

法国目前是全世界出高级酒最多的地方，产区大，酒的品种齐全，风格多样；波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称，勃艮第以产细腻型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称，香槟区则酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。

意大利酒风格多样，古老而又个性十足；

西班牙传统而又自然，性价好，还盛产加强酒如雪莉、马拉加酒等；

德国是冰酒的起源地，也是世界白葡萄酒的中心，独特靓丽。

葡萄牙以特色酒波特、马德拉（号称不死之酒，陈年力惊人）、绿酒名闻世界；

美国酿酒科学技术发达，商业运作成熟，品牌推广能力强，也出品了不少可以与法国高级产品相媲美的产品；

澳大利亚原生态自然环境突出，崇尚简单而又纯粹的保留了葡萄果原香原味，采用先进的现代酿酒技术，充满个性与活力,别具特色。酒品质稳定且质量高；

智利酒种丰富多样，传统和现代风格融合，价格低廉，性价比高；

新西兰酒是全世界整体品质最为均衡统一的；

南非葡萄酒因为工艺精良，种类繁多，风格多变，被誉为是融合新旧世界的精品；

阿根廷盛产最优质的马尔贝克红葡萄酒，酒质醇厚果香浓郁，品味柔和独特。

可以说，只要有葡萄种植的地方，就会有舌尖上的美味葡萄酒。对于普通消费者，新世界国家的酒品因口感清新、果香浓郁、入口柔和，故总体来说比较容易入口，如澳洲的西拉、新西兰的长相思、智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克等年轻的新酒，还有西班牙变化多样的丹魄酒及法国博若莱以年轻新酒为特色的酒，口感适口性都非常好。适合初级消费者。另外也可以从各种桃红葡萄酒、白葡萄酒和香槟等起泡酒开始进行尝试，这些酒一般较为新甜，酒精度适度、酸度适中，单宁较低，酸涩感不明显，简单清新，爽脆可口。循序渐进，先从这些入门级产品开始，等你有足够的品味感觉和体会认识，再去入手那些有着更复杂和丰富层次香味和口味的酒品。

如何区别好的红酒和坏的红酒

感谢邀请。一杯红酒，一种情怀，一种潇洒，但并不是一种“养生”。当红酒成为一种“养生情怀”的时候，的确引来了不少人的追捧，然而那只是一种“假设”，靠您每日所饮之红酒并不能完成此养生任务。市面上有多种多样的红酒，哪种更加优秀？关于红酒，我们应该持有怎样的饮酒态度？用文字帮您获取更健康的生活，愿君更健康。

靠红酒增强身体的抗氧化能力，您是想多了：

葡萄酒是由葡萄酿造而成的，进而其中必然会含有一些酚类物质，比如原花青素、白藜芦醇等物质，而这些物质又的确是生物化学当中的“抗氧化物质”，本身具有抗衰老、增强抗氧化能力的作用。

但是，动物研究终归只是动物研究，它并不能直接替换到人身上；一瓶红酒当中所含的白藜芦醇和原花青素本身没有多少，用“微不足道”来形容并不为过；具体而言，一个体重为68千克的成年人想要摄入“对身体有效的白藜芦醇”的剂量需要每天喝750—1500瓶红酒，您觉得哪个正常人可以喝下这个“如此大的剂量”；换而言之，红酒中本身也含有一定量的酒精，酒精本身是一种一类致癌物，喝这么多红酒，酒精对于身体早已造成了较多不可逆的伤害，请区分看待。

言于此，饮红酒对于身体产生的抗氧化能力，并没有确切的研究证明其对人体有效果；不合理且不靠谱。

红葡萄酒出现“挂杯”现象，代表着葡萄酒更好？

此言差矣。“挂杯”本身是“葡萄酒体成熟的正常表现”，它既不会影响葡萄酒的品质，同时也不会影响红葡萄酒的果香和口感，同时也不会对身体产生伤害。一般而言，酒体浓度越高的葡萄酒，相对而言更容易产生“长挂杯”的效果。

其实，影响葡萄酒是否挂杯、挂杯时间的长短的主要因素是“葡萄酒的酒精度”，酒精是一种“具有较强粘合性的物质”，酒精挥发之后，酒杯内壁酒液的水分表面张力就会越来越高，在表面张力的存在下，红酒液体就会被拉扯出一道道的挂杯，而且会在自身重量的作用下缓缓下滑。

言于此，靠“是否挂杯”并不能直接反映出红酒的质量高低、品质好坏，挂杯只与红酒的黏性高低和表面张力有关。

教你一招，这样判别红酒的质量更合理：

抛开红酒的口感不谈，从质量角度出发，建议大家可以用“食用碱”鉴别红酒的好坏。

您可以准备一杯食用碱水，先用纸巾蘸取一定量的红酒，然后再蘸取少量的碱水，如果遇碱水之后纸巾变蓝色，证明红酒的质量还算优秀（因为红酒中含有原花青素，原花青素遇碱变蓝、遇酸变红），蓝色越深，证明红酒当中所含的原花青素剂量越大；如果纸巾没有变色，证明这样的红酒是“勾兑红酒”，质量较低。

关于饮用红酒的一些建议：红酒也是酒，不会抗癌，也不会有治病的作用，不可盲目听信谣言。饮用红酒，同样应该限量，男士单日摄入酒精的量不建议超过25克，女士单日摄入的酒精量不建议超过15克。少喝酒，不给自己找麻烦；愉快喝酒，难过伤心的时候不饮酒。虽然是红酒，也不能乱喝；喝酒的时候多喝水，喝酒之前、喝酒过程中吃新鲜卫生的食物，起到垫底作用。

红酒，一种酒水，没有神奇的氧化作用，不可盲目品鉴；用智慧验证红酒的质量，希望各位可以更正对于“饮酒”这件事的态度。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

文章到此结束，如果本次分享的勃艮第红酒博若莱干红和勃艮第干红葡萄酒价格的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！