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陕西有啥好吃的
陕西作为十三朝古都,历史悠久,文化璀璨,几千年来形成了特有的三秦文化,而美食更是三秦土地上最浓郁悠久的文化之一。今天就为大家介绍几种陕西特色的美食。陕西的特产有肉夹馍、镇安大板栗、临潼石榴、洛川苹果、西凤酒等。肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。镇安大板栗被誉为“中国甘栗”。临潼石榴是中国五大名榴之首。洛川苹果果肉脆甜多汁,香甜可口,酸甜合适。西凤酒口感清而不淡,浓而不艳。
陕西什么好吃
1、肉夹馍
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肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一,早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍,其实是馍里夹上肉,是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。
陕西肉夹馍有“中式汉堡”的美誉,不仅受到全国各地游客的喜爱,就连很多国外的游客也对其赞不绝口。肉夹馍闻起来气味芬芳,吃起来馍酥肉鲜,肥而不腻,令人回味无穷。
2、羊肉泡馍
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羊肉泡馍是陕西的特色名吃,早在西周时期为上等礼馔,是进贡到皇宫里的食品。羊肉泡馍看似简单,其实制作起来对烹饪技艺要求是很高的,烙馍、煮肉、切肉、煮馍等,每一道工序都非常严格,需要做到调料恰当、武火急煮、适时装碗,才能保证其最纯正的味道。
3、陕西凉皮
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在陕西的所有小吃中,凉皮算是最受欢迎的品种之一了,不管是男女老少,不管是春夏秋冬,都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。
陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类,有面皮、米皮、魔芋皮,有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门,根据自己的喜好想放什么就放什么,是一种最大众化的陕西小吃。在陕西,不管是大饭店还是小饭馆,凉皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面
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说到陕西的臊子面,很多人应该都听过宝鸡的岐山臊子面,可以说是陕西最有名,也是最正宗的臊子面。本地人都知道,一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点的,面条吃在嘴里要柔韧爽滑,臊子要鲜香味美,而且还不腻口。相信去过岐山的朋友一定都尝过这碗面。
5、葫芦头
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葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料,配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多,看起来有点像葫芦,所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。
6、荞面饸饹
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荞面是陕西省著名的传统面食小吃,和兰州拉面、山西刀削面并称为“北方面食三绝”。是一种古老的面食,一碗不起眼的荞面饸饹需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。在陕西很多民间各种宴席上,荞面都是必不可少的一道美食。
7、甑糕
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甑糕是陕西的传统风味小吃,是用糯米、红枣等一起蒸制而成的。单从制作的炊具上来看就知道这是一道有历史的美食,因为是一种底部有小孔的古老炊具,最早的陶甑还是出现在新石器时代,距今已有几千年的历史了。吃起来绵软香甜、久食不腻、风味独特。
8、泡泡油糕
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泡泡油糕是陕西三原地区的传统名吃。吃过油条的朋友都知道,油条之所以能那么蓬松,是因为在里面加了钒和碱,这样才能在油炸的时候产生二氧化碳使其膨胀。而陕西的泡泡油糕虽然蓬松软糯,可是不加一点钒和碱的,靠的全是糕点师的高超技艺。泡泡油糕吃起来松酥绵软、入口即化、回味悠长。
9、浆水鱼鱼
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浆水鱼是陕西的著名小吃。是用玉米面和淀粉这两种面粉,再和浆水一起制作而成的。因为看起来形似小鱼,所以取名浆水鱼。本地人吃浆水鱼鱼分冷吃和热吃,夏天的时候多喜欢凉拌吃,清凉爽口,冬天热吃也是筋道爽滑。
10、锅盔
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锅盔是陕西汉中地区的传统名吃,也是陕西八大怪(第一怪:板凳不坐蹲起来、第二怪:房子半边盖、第三怪:姑娘不对外、第四怪:帕帕头上戴、第五怪:面条像裤带、第六怪:锅盔像锅盖、第七怪:油泼辣子一道菜、第八怪:秦腔不唱吼起来)之一。
锅盔是用小麦面做成的面坯,然后用大铁锅烙制而成,吃起来很有嚼劲,而且越嚼越香。
陕西都有哪些城市
陕西有西安市、铜川市、宝鸡市、咸阳市、渭南市、汉中市、安康市、商洛市、延安市、榆林市、韩城市、华阴市、兴平市、彬州市、神木市这些城市。陕西省下辖10个地级市、30个市辖区、5个县级市、72个县。陕西省人民政府驻西安市新城区新城大院。
陕北晋语蕴含着丰富的方言资源。陕北晋语在语音、词汇、语法上都与毗邻的中原官话有显著区别,显示出了独特的地域特征。陕西简称“陕”或“秦”,省会西安,位于西北内陆腹地,东邻山西、河南,西连宁夏、甘肃,南抵四川、重庆、湖北,北接内蒙。
秦腔贾平凹赏析片段
贾平凹的《秦腔》赏析
一方水土养育一方人,一地方音自有一种独特的腔调韵律,可以毫不夸张地说有一种方音就会有一种地方戏。产生于三秦大
地的秦腔在乡村异常响亮,它有哪些迷人之处呢?贾平凹在他的秦腔中告诉了我们20世纪90年代初,陕西涌现出贾平凹、陈忠实、高建群等知名作家,人称“陕军东征”。贾平凹是陕军的领军人物,在小说、散文创作领域卓有成就,他的作品多写以家乡商洛为中心的秦地的人事风物。这篇散文名为《秦腔》,但它的用意并不在介绍秦腔的产生、沿革、行当、艺人、剧目等作为一个剧种的诸因素,它要写的是秦腔和养育了这一艺术样式的秦川百姓的血肉联系。秦腔来自草野,创造它的是“下里巴人”,能够真正欣赏它的也不会是“有闲阶级”,只能是大苦中求大乐的草根百姓。文中写到秦腔源于八百里秦川西府的民性敦厚和特殊方音,作为秦川农民五大生命要素之一,和西凤酒、长线辣子、大叶卷烟、羊肉泡馍比较起来,它是唯一精神性的需求,是恶劣物质条件下的精神享受。秦腔对于秦地乡村的重要自不待言,农民把所有农闲时的注意给它,也从中得到足够的乐趣。从搭台、排练到演出,他们全程参与,尤其是演出几乎成了全村人的盛典。全民动员的秦腔也成为村民生活的一部分,上演了各式各样的生活悲喜剧。作者说的好:“广漠旷远的八百里秦川,只有这秦腔,也只能有这秦腔,能使八百里秦川的劳作农民喜怒哀乐。”《秦腔》不但绘形绘色写出了一个地方剧种的生成、变迁的特点,更重要的是通过对秦川大地上人们的喜怒哀乐等风土人情的描绘,展现了他们热情蓬勃的生命力。作者生于斯长于斯,对故土的热爱使得作者在描述中更多地凸现了黄土地人民的人情美,而滤掉了其中可能存在的愚昧与丑陋。在贾平凹笔下,秦腔是黄土地与老百姓生生不息的命运之声。
汾酒和西凤酒哪个好
这两个酒,分别就像王昭君和杨玉环,都是绝世美女,都惹人爱;这两个酒还像东邪西毒南帝北丐中的两个高手。至于哪个美女好看,哪个武功卓越,各有看法!因为香型不同,散发的气质也不同,只有偏爱,没有优劣。各自受众人群只要喜欢,就是最好!
一、首先我们现在看看两个酒的产地
汾酒和西凤两个酒,和茅台酒一样离开了它们的产地将面目全非,所以说汾酒和西凤也属于地方特产,而特产不可复制。汾酒产于山西汾阳杏花村,西凤产于陕西凤翔县,都以优良的水质取胜,因为水是酒之骨。
得天独厚的自然环境就是上天赏饭吃,这个是先天之本无法取代,汾酒和西凤酒都是以水质取胜。同为四大名酒之一,那么就相当于东邪西毒南帝北丐中的两个高手之间过招,尤其是顶尖高手,他们一定是英雄所见略同,惺惺相惜。虽然有句话说是失之毫厘,差之千里,但是顶级的产品他们的之间一定有共性,从这一点上来说他们没法比较。
二、其次我们来看看香型
众所周知汾酒是清香型的典范,白酒中的正宗,也是大国酒魂,京城那些清香的二锅头根本无法和汾酒比较。因为掐头去尾的太厉害了,清香太单一,酒曲味过于突出,馥郁感不强,没有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和发挥到极致,甚至可以独立成为汾香型白酒。
西凤酒属于凤香型,凤香型到底是一种什么型呢?凤香其实是一种称谓,就像一个省的简称,这个名称说的久了,可以把“凤香”看作是一种通感的修辞方式,凤香型白酒兼顾浓香和清香,是一种中间的白酒香型,也可以说是一种兼香型白酒。他既不清淡,也不浓艳。
如果把凤香型比作一个女人,凤香型就是一个相当知性的女人,这种气质也非常惹人喜爱,对于很多人来说,是越看越喜欢,但绝不是第一眼美女。
三、接着我们来说说他们的市场发展
在最近30年的发展过程中,汾酒受到的重创比西凤酒还要大,前者甚至处于失信的边缘,众所周知,90年代后期的假酒案不仅重挫了山西酒业,还让汾酒元气大伤。
后者在市场的发展中,因为勾兑,品质下降导致市场信誉受损。在四大名酒里,这两个酒在市场开拓上并不是一马平川,汾酒的市场相对较好,但五粮液和洋河早就都超过了他们,汾酒和西凤现在是市场中相当低调的北方名酒。
值得一提的是宝鸡这个地方,除了臊子面,西凤酒,如果发展的好,轻工业在西部大有作为。而曾经的宝鸡啤酒,享誉西北地区,凡是绿皮车经过宝鸡,喝酒的旅客都要尝试下口感浓郁如稀饭汤的宝啤,可惜现在已经消失了。
四、最后我们来说说这两大白酒品牌的市场认可度
在全国各大超市和酒水专售店,这两种酒非常容易买到。汾酒和低调了20年,在市场拓展上,不像五粮液和洋河以及安徽地区的白酒那样有密集的销售网络,西凤酒也一样。汾酒厂股份出品的汾酒,四大系列都相当实在,青花、老白汾、竹叶青、光瓶玻汾,拿出来基本上没人说闲话。
西凤也一样,西凤发展上没有明确的价格带系列划分,导致西凤虽然名声在外,但是系列上让人印象不深刻。从大众角度来说,汾酒的53度光瓶玻汾和西凤55度光瓶绿脖,都是好酒,但是黄盖玻汾更受市场认可。
从口感上来说,汾酒的酒体虽然回味性没有西凤那样低回流转,但是高度的汾酒一大好处,是好入口,不上头,干净利索,没有酒臭,喝了后,大脑清醒会非常快!西凤酒喝完,晕晕的绵绵不绝,相当悠长。
总之,汾酒和西凤各有千秋,关键看受众品味,适合自己的就是最好的,如开头所说,因为香型不同,散发的气质也不同,只有偏爱,没有优劣。各自受众人群只要喜欢,就是最好!
三秦特产
三秦的特产非常多,陕北佳县的大枣,羊肉,小米,糜子,陕南的栗子,热面皮,茶叶,魔芋等关中地区的特产就更多了,渭南石灰窑的点心,大荔的花馍,冬枣,带把肘子,蒲城的烟花,馒头,白水的豆腐,富平的柿饼,太后饼,莲菜,琼锅糖,宝鸡的面皮,秦镇的米皮,臊子面,,乾县的锅盔,周至猕猴桃等等
西凤酒的前途在哪里
当年为了发展烟酒轻工业,迫于资金限制只能采取丢车保帅的策略,放弃太白酒重点发展西凤酒,鸡蛋放在一个篮子里面。然而烂泥扶不上墙,越做越烂,硬生生把一个四大名酒品牌做成了地摊货。狗东西还不知道反思居然丧心病狂往酒水里面添加塑化剂,面对被查出曝光不但没有切腹向全国消费者致歉,居然还在狡辩,像这种人品和智商都不在线的货色留着也是社会大害,不如让破产倒闭算了。从此再不喝西凤酒
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