谷酒收购价格「风铃谷臻藏干红1998年价格」

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谷酒劲头足怎么样

好、好、好！

1、一般浓清融合，劲头十足：酒体选用浓、清两种原酒融合，酒体纯净柔和，香醇爽冽，劲头十足。

2、多种内涵，劲头十足：萃取葛根、枸杞、山楂原料中的活性成分，既过酒瘾又有健康的呵护，劲头十足。

3、生活美好，劲头十足：新时代，美好的生活值得期待，为自己、家人、国家拼搏奋斗，劲头十足。

谷子酿酒和米酿酒一样吗

谷子酿酒和米酿酒不一样，谷子酿酒必须把谷子粉碎才可以用来发酵，大米酿酒可以直接用来发酵。

早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低。米酿酒用糯米最佳，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

风铃谷臻藏干红1998年价格

风铃谷臻藏干红1998年的价格是2300元

风铃谷臻藏干红价值是很高的，而且这款红酒能更好的帮助我们软化血管。所以可以适当的饮用。

那些酒属于谷酒

大部分的黄酒都是谷酒，比如说女儿红、状元红等酒。

谷酒（gǔjiǔ）是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。

其香闻之清雅，饮后浓郁，回香独特，其味入口醇甜绵柔，味感绵长。

谷酒一般放几年最好

两三年。

新包谷酒窖酒应该算是一种粮食酒，这种用粮食酿造出来的酒，口感都非常的好，而且放的时间越长这种口感就会越好，所以一般都是放个两三年再拿出来喝，而且这种酒里面有一种很特别的物质，不会使酒变质的，只会越来越香甜，因此这种酒也是很多人都喜欢喝的。

谷烧酒与白酒区别

曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指米酒。

以高粱、小麦、大米、玉米等为原料，用大曲、小曲、做为糖化发酵剂，经粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、储存、勾调而成的含有酒精的饮料就是白酒。白酒分类方法很多，其中单粮酒是指只用一种粮食酿造的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲，所以又叫曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。

白酒，无色，酒度较高，燥辣，刺鼻；谷酒，一般是黄色、红色或褐色（原料炒与不炒区别），酒度较低，味淡。

谷酒的制作方法，在家如何制作谷酒

谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。早灿谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路。

（1）原料配方稻谷100kg，酒曲0.6~1.2kg

（2）工艺流程稻谷一漂洗一去瘤谷一浸泡一蒸谷一出陋一泡水一复蒸一摊凉→拌曲→培菌糖化一落缸发酵一蒸馏→成品。

操作注意事项

①浸谷加水浸过谷面20cm，浸谷时间10~16h。待稻谷浸泡透心后，放泡谷水，用清水洗净。质量15%~20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30mi，泼一次水，再蒸30min。

②蒸谷将泡透的稻谷装入甑中，上大汽后蒸谷40min，揭盖向甑中拨入稻谷质量15%~20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30min，波一次水，再蒸30min。

③出甑泡水将初蒸好的稻谷出陋倒入装有凉水的泡谷池中，使水盖过谷面，谷皮冷却收缩使谷尖开口。润水时间10~15min。

④复蒸将润好水的谷再装入瓶中，加大火复蒸。前45~60min加盖蒸，后半小时敞开蒸，使稻谷收汗。

⑤摊晾、拌曲将复蒸好的稻谷摊晾至35~37℃，夏季摊晾到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为稻谷质量的0.6%~1.2%。纯种小曲用曲量少些，传统酒药用曲量多些；夏季少些，冬季多些。

⑥培菌糖化将拌好曲的谷粒堆在晒垫上，扒平，谷粒堆放的厚度夏天为10~12cm，冬天为15~20cm。谷粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。培菌糖化时间夏季20~24h，冬季26~48h。当谷粒表面长满菌丝，香甜、微带酸味，谷粒底部的晒垫上有少许潮湿时，应立即落缸发酵，以免延长时间造成糖分流失降低出酒率。

⑦落缸发酵将糖化好的醋料装入缸中，加水80%~90%，然后用塑料布封缸发酵6d以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌糖化开始7d左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9~14d。

⑧蒸馏谷酒蒸馏一般不去酒头，直接接酒到45度为止，尾酒倒入下锅复蒸。通常100kg稻谷可出45度谷酒50~53kg。

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