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你知道那些红酒或葡萄酒方面的冷知识?
不知道大家有没有发现,除了啤酒和白酒,葡萄酒也越来越多进入我们的生活,不管是婚礼宴请还是睡前饮品,葡萄酒都是一个不错的选择。在年轻人心目中,葡萄酒更是情侣纪念日约会的必备要素之一。
而在朋友聚会时,就着葡萄酒讲两条与酒相关的冷知识,更能让众人对你刮目相看,要知道,喝酒的人多,懂酒的人却少。下面给大家介绍10条非常冷门的冷知识,帮你在酒局中hold住全场。
1.最能喝酒的国家不是法国,而是梵蒂冈
据英国《独立报》报道,梵蒂冈居民每人每年平均饮用红酒74升,相当于105瓶之多。这一数量是法国或意大利人均消费量的两倍。
2.古代酒运输最普及的方式就是用猪皮洗净来装
古时候,人们生活的物质水平很低,没有专门的橡木桶等等来运输酒品。猪皮就派上了大用场。
3.白葡萄酒可以用红葡萄酿制而成的
压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮的接触时间,使之变成白葡萄酒,经典的例子有使用黑皮诺(PinotNoir)与莫尼耶皮诺(PinotMeunier)酿制的黑中白
4.越贫瘠的土壤越能种植出高品质的葡萄
酿酒葡萄种植所选择的地块往往土壤贫瘠,这是因为肥沃的土壤会使葡萄长的太好,导致颗粒过大,果实中的糖分及风味物质被稀释,这样最终酿出的酒就会风味寡淡,所以新疆葡萄知名是有原因的。
5.葡萄的品种超出你的想象
全世界发现的有大约10,000种葡萄品种。但是仅有150种左右用于商业用途。
6.葡萄酒的卡路里含量和葡萄果汁差不多
葡萄酒是含有卡路里的,但多少会有差异,所以一定要记得适量饮用。
7.波尔多酒庄兴建城堡的潮流是从18世纪才开始
目前大多波尔多名庄都拥有自己的城堡,而且还历史悠久,但在酒庄中兴建城堡的潮流。
8.除了使用机器,葡萄压榨还可以采用人工踏皮的方式
优质的波特酒(Port)在酿造时会采用人工踏皮的方式来萃取更多的色素和风味物质。
9.布条也曾当过瓶塞
现代的葡萄酒软木塞发明于17世纪,在那之前法国人是用沾满食用油的布条塞住瓶口
10.酿酒的葡萄更小
酿酒葡萄的大小是一般葡萄的二分之一,但比一般的葡萄含糖分更多。
图文转自【一樽红酒】公众号
加尔加群岛地形
答:加那利群岛,是非洲西北海域的岛屿群,面积7273平方公里,是西班牙的一个自治区,人口约209万。
东部岛群包括兰萨罗特岛、富埃特文图拉岛及6个小岛屿;
西部岛群包括特内里费岛、大加那利岛、帕尔马岛、戈梅拉岛和费罗岛(又称耶罗岛)。
岛群呈弧形分布,长约480公里。由特内里费、大加那利、拉帕尔马、戈梅拉、费罗、兰萨罗特、富埃特文图拉等7个主要岛屿和若干小岛组成,其中最大的岛屿是形如金字塔的特内里菲岛。
怎么选红酒?国内的红酒好吗?
与其说如何选酒不如说如何选适合自己的葡萄酒
对于一般人来说,刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯,因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的,单宁含量比较高,所以尝起来口感会比较涩。因此,作为新手来说,如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。
对入门级的葡萄酒爱好者来说,口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此,我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。
1.酒体轻盈的红葡萄酒
在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中,黑皮诺(PinotNoir)是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端,既有覆盆子的香甜果味,又有草莓的清爽微甜。你既可以单独饮用,又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬,还可以搭配鲑鱼。此外,搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择。
另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要产自西班牙和法国南部,用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气,浓郁的樱桃风味,适宜搭配墨西哥菜,比如墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。
另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒(BeaujolaisNouveau),它由100%的佳美娜(Gamay)酿造,在每年11月第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈,酸度较低,是一款简单易饮型的葡萄酒,建议立即饮用,因为该酒不适宜陈年。另一种果味明显的是蓝布鲁斯科(Lambrusco),它产自意大利,是一款带泡的红葡萄酒。它有干型和甜型两种不同的葡萄酒类型。一般情况下,干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪,甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。这两款果味突出的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度左右。
2.酒体饱满的红葡萄酒
喝多了轻酒体的红葡萄酒,是不是也想尝试一下风格不一样的葡萄酒类型呢?那么,我们就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒体的红葡萄酒,它带有浓郁的覆盆子风味,余味中蕴藏着巧克力的风味,非常适合搭配披萨和菲力牛排。
西拉(Syrah),也被称作设拉子,原产自澳大利亚。该款红葡萄酒酒体丰满,带有明显的胡椒味。除此之外,还带有浓郁的黑莓酱风味,余味中蕴藏着咖啡的香味。它适宜搭配火鸡,是感恩节晚餐的最佳选择。
此外,赤霞珠(CabernetSauvignon)也是一款酒体丰满、风味浓郁的大酒。它散发着黑莓、香草的香气,还蕴藏着一丝烟草的气息,口味丰富,层次复杂。既可以单独饮用,也可以搭配炖菜以及烤肉等这些比较重口味的菜肴。
3.选酒法则
我们在选酒时,需要考虑该酒是单独饮用还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,如果是重口味的菜肴,那么我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。在餐酒搭配时,只有两者的风格和谐统一,才能相得益彰,衬托出各自的美味。
喝红酒配什么小吃
可以搭配一份海盐苏打饼干,还可搭配曲奇饼干比较好吃,如果是吃早餐可以搭配金枪鱼三明治,搭配生煎的鸡蛋比较好
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